부쩍 추워진 날씨 탓인지

입맛 없어하는 아이들이 많아요.

아이들이 잘 먹지 않으면

엄마 마음이 너무너무 속상하죠 T_T

추운 날 아이들 입맛 돌아오게 하는 요리!

베베숲 라이트 추출물에도 있는

브로콜리를 활용한 '브로콜리 순두부죽'을

오늘의 푸드 레시피에서 소개 해드립니다^^

| 재료 (3~4인분)

| 불린 쌀 1컵, 브로콜리 1/2개, 순두부 1/2팩, 양파 1/2개, 감자 1개, 당근 1/4개

| 다시육수 5~6컵, 소금 1/2 작은술, 참기름 2큰술, 기호에 따라 김가루 약간

1. 쌀은 깨끗하게 씻은 후 겨울에는 1시간 이상,

여름에는 30분 이상 충분히 불려놓습니다.

2. 브로콜리는 잘게 썬 후

끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 후

찬물에 헹궈놓습니다.

3. 감자, 양파, 당근은 잘게 썰어놓습니다.

4. 죽 끓일 냄비에 참기름을 두르고

감자, 양파, 당근부터 넣고 볶아줍니다.

5. 양파의 색이 투명해지면 불린 쌀을 넣고

쌀알이 투명해질 때까지 볶아줍니다.

이때 재료들이 바닥에 눌러붙기 시작하면

준비한 육수를 조금씩 부어가며 볶아주면

바닥이 눌러 타거나 하지 않습니다.

6. 쌀알이 투명해지기 시작하면

준비한 육수를 넣어주세요.

육수의 양은 불린쌀 1컵 기준으로

5~6컵 정도 넣어주시면 됩니다.

7. 쌀알이 충분히 익어 쌀알 모양은 유지하면서도

눌렀을 때 뭉그러질 정도로 익으면

순두부 모양이 깨지지 않게 얌전히 한스푼씩 떠서 넣어줍니다.

8. 소금으로 간을 맞춰주고

브로콜리를 넣은 후 고루 저어 주세요.

기호에 따라 김가루를 곁들여 내도 맛있습니다^^ 

브로콜리 순두부죽의 주 재료는 '브로콜리' 입니다.

브로콜리 추출물은 그린푸드 추출물이 함유되어 있는

'베베숲 라이트' 물티슈에도 포함되어 있답니다!