앙꼬없는 찐빵이라는 이야기는 들어봤어도,

팥 들어간 머핀은 들어보셨나요?

그 머핀, 오늘 푸드레시피에서 보여드리려고 합니다^^

베베숲 라이트 물티슈 추출물인

녹차잎을 활용하여 만든

녹차 팥 머핀에 도전해보세요!

| 재료 (머핀 6개 분량)

| 계란 2개, 설탕 65g, 박력분 150g, 녹차가루 10g, 베이킹파우더 4g, 소금 한꼬집

| 포도씨유 90g, 우유 40g, 팥앙금 20g 씩 6개

1. 팥 앙금은 미리 20g 씩 계량 후 동그랗게 둥글려 놓습니다.

2. 큰 볼에 계란과 설탕을 넣고

뽀얀 아이보리 빛이 될 때까지

충분히 휘핑을 해주세요.

계란이 차가워 휘핑이 잘 되지 않는다면,

중탕으로 미지근하게 볼을 데우면서 휘핑을 하면

좀 더 빠르고 풍성하게 거품이 올라온답니다!

3. 가루류들을 모두 체에 넣고

주걱으로 자르듯이 섞어줍니다.

이 때 날가루가 보이지 않을 정도까지만

섞어주시면 됩니다!

4. 그런 다음 작은 볼에

포도씨유와 우유를 함께 넣고

5. 미리 섞어두었던 반죽을

한국자 떠서 넣고 고르게 섞어주세요.

이때는 힘차게 섞으셔도 무방하답니다!

6. 매끈하게 반죽이 섞였으면,

원래 반죽에 오일 섞은 반죽을 붓고

고르게 섞어주세요.

7. 머핀 틀에 섞어놓은 반죽을

1/4~1/3 정도 담고

빚어두었던 팥앙금을 가운데 넣은 후,

남은 반죽으로 80~85% 정도까지

반죽을 채워줍니다.

그런 다음 170도로 예열한 오븐에서

20분 간 구워냅니다.

8. 다 구운 머핀은 따뜻할 때 먹어도 맛있지만

식힌 후 밀폐용기에 담아

하루정도 숙성시켰다 먹으면

수분이 고르게 퍼져 훨씬 부드럽게 드실 수 있습니다.

<Tip!>

좀 더 고소한 머핀을 만들고 싶다면

박력분의 양을 줄이고,

줄인 양 만큼 아몬드 가루로 대체해서 넣고 만들어 주세요.

이때 대체 가능한 최대 아몬드가루 양은

박력분의 1/3 정도 입니다!

쌉싸름한 녹차와 달콤한 팥앙금이 만나

더욱 맛있어진 녹차 팥 머핀이랍니다!

녹차 팥 머핀은 베베숲 라이트 제품의 추출물인

'녹차'를 활용한 레시피 입니다.

따끈하게 데운 우유와 함께 먹으면 더욱 맛있답니다^^