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오이 삼색 소보로 덮밥 - 베베숲 라이트 레시피 2017-09-25
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블로거 '언제나웃음' 님과 함께하는 첫 번째 푸드레시피,

다양한 색의 소보로 때문에 눈도 즐겁고!

비벼 먹어도 맛있고 반찬처럼 먹어도 맛있어 입도 즐거운

오이 삼색 소보로 덮밥을 소개합니다! 



 


 



오이 삼색 소보로 덮밥 재료 (2인분 기준)

공통 : 밥 2공기

검은색 소보로 (돼지고기 소보로)  : 다진 돼지고기 200g, 

다진 생강 1 작은술, 소금 한꼬집,  맛술 2큰술,  간장 2큰술,  설탕 2큰술

노란색 소보로 (계란 소보로) : 계란 2개 + 계란 노른자만 1개 더 추가, 

맛술 1큰술, 설탕 1큰술

초록색 소보로 (오이 소보로) : 오이 1/2개 

참깨소스 (비율) : 참기름 2, 참깨 2, 간장 2, 맛술 2, 물 2, 식초 1, 설탕 1 



 

[검은색 소보로 - 돼지고기 소보로]






1. 잘 달군 팬에 다진 생강을 넣고 향이 충분히 나도록 볶아줍니다. 





2. 돼지고기를 넣고 덩어리지지 않도록 잘 저어가며 볶아줍니다. 





3. 돼지고기들이 거의 익어 대부분 하얗게 익으면,



 


4. 양념을 넣고 졸이듯 볶아줍니다. 팬 바닥에 물기가 없어질 때까지 바삭하게 볶아주면 완성! 



[노란색 소보로 - 계란 소보로]





1. 선명한 노란색이 날 수 있도록 계란 2개에 노른자만 1개를 더한 후






2. 맛술과 설탕을 넣고 곱게 풀어놓습니다.






3. 스크램블 에그를 만들 때 처럼 저어줍니다.

* 이 때 색이 변하지 않도록 너무 세지 않은 불에서 

골고루 익혀주세요!



 


4. 물기가 없어질 때까지 보슬보슬하게 볶아주세요.

* 볶은 후엔 바로 다른 그릇으로 옮겨서 식혀야  

잔열에 의해 마르거나 색이 변하는 일이 없습니다. 



[초록색 소보로 - 오이 소보로]





1. 오이는 씨를 제거하기 위해 길게 4등분을 한 후 

씨부분을 발라냅니다.



 


2. 씨를 제거한 후에는 세로로 다시 좀 더 등분을 나눈 다음 

잘게 썰어주세요.

* 만들어서 바로 드시는 경우 : 이 상태까지만 하면 준비 끝!

* 바로 안 드시는 경우 : 물이 생기지 않도록 소금에 살짝 절였다가 

물기를 꼭 짠 후 팬에 볶아

여분의 수분을 마저 날린 상태로 준비 해주세요.



[참깨소스]






1. 소스 재료들을 비율에 맞춰 계량한 후





2. 적당한 그릇에 모두 담고 믹서기나 

핸드 블랜더에 곱게 갈아주세요. 

남은 소스는 샐러드 드레싱이나 

다른 비빔밥의 소스로 활용하셔도 좋습니다. 






 


다 만드셨다면, 밥 위에 예쁘게 고명들을 얹어주세요.

한국식 비빔밥 처럼 고명과 밥을 섞어 드셔도 좋고,

일본식 덮밥처럼 섞지 않고 밥 위에 고명을 얹어 드셔도 

아~주 맛있습니다!

 


오이 삼색 소보로 덮밥의 주 재료인 '오이'는 

베베숲 라이트 제품의 성분에도 함유되어 있습니다.



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