블로거 '언제나웃음' 님과 함께하는 두 번째 푸드레시피,
온 국민이 좋아하는 국민간식 떡볶이를 준비했습니다!
아이 간식으로도 딱 좋고,
부부가 함께 야식으로 먹기에도 딱 좋은
브로콜리를 활용한 '브로콜리 크림 떡볶이'를 소개합니다!
브로콜리 크림 떡볶이 재료 (2인분 기준) |
떡볶이용 떡 1 대접, 브로콜리 작은 송이 1개 (큰 것 1/2개), 양송이 버섯 3개, 양파 1/4개 베이컨 3~4장, 우유 300ml, 슬라이스 치즈 2~3장, 소금, 후추 약간씩 |
1. 떡볶이용 떡은 물에 담가 수분감도 주고,
여분의 전분기도 제거될 수 있도록 합니다.
2. 베이컨과 양파는 채썰고,
양송이버섯은 모양을 살려 편으로 썰어놓습니다.
3. 브로콜리는 작은 송이로 자른 후 끓는 물에 살짝 데쳤다가 찬물에 바로 헹구어 놓습니다.
떡볶이에 넣고 익을 동안 졸이다 보면
색감이 예쁘지 않게 변하기 때문에 미리 데쳐서 사용해주세요.
* 이 때 끓는 물에 소금을 1큰술 넣어주면
색감이 훨씬 진하게 잘 살아난답니다!
4. 팬에 베이컨 부터 볶다가 기름이 충분히 나오면
양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요.
5. 떡을 넣고 베이컨과 양파의 풍미가 떡에 배어들 수 있게
함께 볶아주세요.
6. 떡을 눌러보았을 때 떡의 겉부분이 말랑해지기 시작하면,
준비한 우유를 넣고 끓여줍니다.
7. 끓기 시작하면 양송이를 넣고 고루 저어가며 익혀주고,
거의 다 조리가 끝났으면 슬라이스 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 고루 저어주세요.
* 슬라이스 치즈의 양은 취향에 맞게 조절해주세요.
슬라이스 치즈가 없으면 파마산 치즈 가루를 넣어주셔도 좋습니다^^
8. 데쳐두었던 브로콜리를 넣고 한소큼 끓이면 완성!
* 마지막에 간을 보고 부족한 간은 소금과 후추로 맞춰주세요!
아이들이 브로콜리를 좋아하지 않아서
브로콜리를 골라내는 경우가 생긴다면,
우유와 데친 브로콜리를 믹서기나 핸드블랜더에
아주 곱게 간 후 넣어주시면
골라내는 것 없이 아이들도 맛있게 먹게 할 수 있답니다!
브로콜리 크림 떡볶이의 주 재료인 '브로콜리'는
베베숲 라이트 제품의 성분에도 함유되어 있습니다.
안전한 식재료인 브로콜리 추출물이 들어있는
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